En 2020, l’UNESCO a inscrit les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel. La candidature a été déposée conjointement par l’Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie. Ce patrimoine vivant comprend les gestes, les outils, la convivialité et les transmissions familiales.
Sources consultables
Première fiche documentaire · Mise en ligne prévue après validation éditoriale. Les références citées documentent les faits indiqués ; la recherche continue pour étoffer ce dossier.
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